- Chi tiết về ngọn bí:
+ Rau bí bao gồm lá non, ngọn và bông hoa bí đực của cây bí đỏ... Tuy thời gian sơ chế lâu và cầu kỳ hơn so với các loại rau khác, nhưng đổi lại, rau bí có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.
+ Nhiều chuyên gia dinh dưỡng nói không quá lời rằng hoa bí đỏ là loại thực phẩm "rau toàn năng" vì nó có "chất dinh dưỡng cao hơn tất cả các loại rau".
+ Không những thế, đây còn là thứ tinh túy nhất trên cây bí đỏ, không chỉ ăn ngon mà còn là một vị thuốc rất quý giá.
+ Trong Đông y, rau bí đỏ có vị hơi đắng, tính hàn không độc tố, là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có nhiều vai trò quan trọng với sức khỏe. Rau bí làm sạch ure có tác dụng ngăn ngừa và điều trị sỏi đường tiết niệu. Nếu bị sỏi đường tiết niệu ở mức nhẹ, chăm chỉ ăn rau bí đỏ sẽ giúp lợi tiểu và loại bỏ sỏi thông qua bài tiết tự nhiên.
+ Rau bí có tác dụng thanh phổi, hòa vị, thông kinh lạc có thể giảm nguy cơ lao phổi, giảm ho và viêm amidan, giúp sáng mắt, ngừa táo bón. Là loại rau lành tính, không độc hại nên có thể ăn lâu dài.
+ Chính những chiếc lông tơ trên rau bí có tác dụng làm thanh phổi hiệu quả, hỗ trợ điều trị bệnh ho có đờm, trị long đờm hiệu quả.
+ Tuy rau bí có nhiều tác dụng tốt với sức khỏe nhưng đây chưa phải là bộ phận tốt nhất của cây rau bí. Hoa rau bí mới chính là phần được coi là siêu thực phẩm.
- Thành phần hóa học: Hoa rau bí chứa hàm lượng protein, vitamin, canxi, sắt và các khoáng chất khác cao gấp nhiều lần so với các bộ phận khác của cây rau bí. Phấn hoa bí giúp loại bỏ căng thẳng, mệt mỏi, tăng cường thể chất, trí não, cải thiện giấc ngủ, bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa chảy máu. Ngoài ra, hoa bí ngô còn chứa hàm lượng carotene phong phú có tác dụng ngăn ngừa và điều trị khối u ác tính hiệu quả. ví dụ như điều trị viêm hạch (u lympho) ác tính và các mầm bệnh ung thư khác.
- Công dụng của ngọn bí:
+ Cai thuốc lá: Nghiền rau bí lấy nước cốt, thêm chút đường nâu đun sôi để uống vào những lúc thèm thuốc. Thường xuyên uống sẽ giúp loại bỏ chất nicotine, ổn định thần kinh, cắt dần cơn thèm thuốc.
+ Giúp giảm cân và tốt cho tim mạch: Trong hoa bí có chứa beta-carotene, một chất tiền sinh tố A, chữa quáng gà, khô mắt, hạn chế bệnh tiểu đường. Hơn nữa, hoa bí đỏ có hàm lượng calo thấp, không có chất béo bão hòa, không có cholesterol, rất tốt để giảm cân và phòng tránh bệnh về tim mạch. Hoa bí rất dồi dào protein thực vật và các khoáng chất như sắt, photpho, vitamin C và A giúp cải thiện vóc dáng, giảm béo vừa tốt cho sức khỏe của bạn. Rau bí đỏ giàu chất xơ, chất chống oxy hóa và vitamin, có tính thanh nhiệt, nhuận tràng nhờ chất xơ kích thích nhu động ruột, hạn chế táo bón. Vì thế, nó tạo cho bạn cảm giác no nhanh và hạn chế khả năng nạp năng lượng.
+ Trị tiểu dắt: Người bị tiểu dắt, bị sỏi đường tiết niệu ở mức nhẹ, ăn ngọn bí đỏ có thể giúp giảm triệu chứng đau, lợi tiểu và loại bỏ sỏi thông qua bài tiết tự nhiên.
+ Trị long đờm: Những chiếc lông tơ nhỏ li ti trên ngọn bí có tác dụng làm thanh phổi hiệu quả, hỗ trợ điều trị bệnh ho có đờm. Ngọn bí đỏ cắt lúc đang tươi nguyên, ngâm rửa sạch sẽ và sử dụng dài kỳ cho người bị bệnh ho liên tục.
+ Trị vết thương do bỏng: Khi bị bỏng, bạn có thể xay nước ngọn bí thành sinh tố rồi bôi lên vùng bị bỏng nhiều lần vết bỏng nhanh “nguội”, đỡ rát, và nhanh khô miệng.
- Hướng dẫn bảo quản, quy cách đóng gói và sử dụng sản phẩm:
+ Bảo quản trong kho lạnh, nhiệt độ từ 4 - 8 độ C.
+ Đóng gói: 400g/túi
+ Dùng để chế biến: món nấu, xào, luộc, kho
+ Nguồn gốc sản phẩm: Vùng rau an toàn Lĩnh Nam (phố Thúy Lĩnh, phường
Lĩnh Nam, quận Hoàng Mai, TP Hà Nội).
