Công ty TNHH VINAGAP VIỆT NAM xin kính chào quý khách, cảm ơn quý khách đã sử dụng sản phẩm của chúng tôi!
- Xuất xứ: Thái Nguyên
- Có nguồn gốc từ thôn Bờ Đậu, Thái Nguyên - Bánh chưng Bờ Đậu đã trở nên nức tiếng bởi có thể làm ra những chiếc bánh chưng thơm, dẻo, xanh và để lại ấn tượng khó phai cho bất kỳ thực khách nào đã nếm thử.
- Với câu ca “Bánh chưng luộc nước giếng thần, thơm ngon mùi vị có phần trời cho”, đã trở thành niềm tự hào của người dân Bờ Đậu - một trong 5 thôn làm bánh chưng nổi tiếng nhật miền Bắc mỗi dịp Tết đến Xuân về.
- Bánh chưng Bờ Đậu được làm từ gạo nếp đặc sản của núi rừng Định Hóa một huyện ở miền núi trung du tỉnh Thái Nguyên, thứ gạo nếp dẻo và rất thơm. Gạo nếp được chọn hết sạn, những hạt đầu đen và hạt tẻ lẫn vào, sau đó vo sạch, ngâm trong nước vài tiếng để gạo nở, để ráo nước, trộn với một chút muối và chuẩn bị gói.
- Lá dong để gói bánh là thứ lá nếp, dày, xanh mướt, bản rộng. Lá chặt từ rừng Na Rì, chợ Đồn, Bắc Kạn về rửa sạch cả hai mặt, để ráo nước, dùng khăn sạch lau khô, tước bớt cuống lá, cắt bớt ngọn lá và phần cuống lá, xếp gọn lá bên cạnh chậu gạo. Lạt buộc bánh phải là thứ lạt chẻ bằng cây giang.
- Đỗ xanh làm nhân bánh là thứ đỗ quê đều hạt, vỏ mỏng, lòng vàng. Đỗ được vỡ đôi, ngâm nước, đãi sạch vỏ trộn một ít muối. Thịt chọn gói bánh là loại thịt ba chỉ ngon từ lợn miền ngược thả rông chắc nịch, thái miếng to, ướp muối, hạt tiêu ngấm đều.
- Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản ở trong ngăn mát tủ lạnh
