- Chi tiết về cải làn:
+ Rau Cải Làn còn được gọi là
cải ngồng, cải rổ, cải Ná thuộc họ thập tự, có mùi vị tương đối giống cải bẹ
xanh, thân lá giống súp lơ. Lá màu xanh, phiến lá tròn, cuống lá hơi trắng. Hoa
trắng hay vàng. Loại cây chịu nóng, nảy mầm ở 25 - 30°c sinh trưởng tốt nhất 18
- 28°c, nhiệt độ thấp sẽ hình thành và phát triển hoa. Cải làn có nguồn gốc ở
Nam và Trung Trung Quốc, nay đã được trồng phổ biến ở các nước Đông Nam
Á.
- Thời vụ gieo cải làn: Trồng được 2 vụ trong năm: Vụ sớm từ
tháng 8 – tháng 9 thu hoạch tháng 11, vụ chính từ tháng 10 đến tháng 12 cho thu
hoạch từ tháng 1 đến tháng 3
- Thành phần dinh dưỡng:
+ Vitamin: Vitamin A: 575µg; Vitamin B1: 0,02mg; Vitamin B2:
0,09mg; Vitamin C: 76mg; Vitamin E: 0,96mg; Niacin: 1mg; Caroten: 3,45mg;
Vitamin K: 26µg
+ Chất khoáng: Canxi: 128mg; Sắt: 2mg; Phốt pho: 50mg; Kali: 104mg;
Natri: 50,5mg; Đồng: 0,11mg; Ma-giê: 18mg; Kẽm: 1,3mg; Selen: 0,88µg
- Công dụng cải làn:
+ Cải làn có một chất vị hơi đắng, có thể kích thích thần kinh vị
giác, tăng sự thèm ăn, và thúc đẩy đường ruột dạ dày nhu động, giúp cho tiêu
hoá. Trong cải làn còn có một thành phần vị đắng khác nữa có thể hạn chế trung
ương thần kinh nhiệt độ hưng phấn quá mức, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc
+ Cải làn còn chứa nhiều cellulose, có thể chống táo bón.
+ Đông y cho rằng: rau cải làn còn thanh nhiệt giải độc, làm sáng mắt.
- Hướng dẫn bảo quản, quy cách đóng gói và sử dụng sản phẩm:
+ Bảo quản trong kho lạnh,
nhiệt độ từ 4 - 8 độ C.
+ Đóng gói: 400g/túi.
+ Dùng để chế biến: món xào, nấu, luộc....
+ Nguồn gốc sản phẩm: Vùng rau an toàn Lĩnh Nam (phố Thúy Lĩnh, phường
Lĩnh Nam, quận Hoàng Mai, TP Hà Nội).
