PHÔ MAI MOZZARELLA LÀ GÌ?
Là sản phẩm lên men được chế biến từ sữa động vật như bò, cừu,
dê,... nên có hàm lượng đạm, chất béo, protein, vitamin, các khoáng chất
và canxi cao.
Được chế biến bằng cách kết đông và lên men từ sữa bò. Có thể kết
đông sữa tạo thành phô mai khi axit hóa sữa bằng cách cấy vi khuẩn rồi
thêm vào enzyme rennet. Phần rắn được tách ra và được nén lại thành hình
dạng nhất định.
Mặc dù có nguồn gốc từ Italia nhưng hiện nay đã có nhiều quốc gia sản
xuất thành công loại phô mai Mozzarella. Chính vì vậy, phô mai này có
hương vị đa dạng tùy theo mỗi quốc gia sản xuất, nhưng sự nguyên bản
trong công thức vẫn được bảo toàn.
ĐẶC ĐIỂM CỦA PHÔ MAI MOZZARELLA
Được sản xuất theo quy trình khép kín, tiêu chuẩn Châu Âu với dây
chuyền và thiết bị hiện đại, mỗi miếng phô mai Mozzarella là sản phẩm
của sự tỉ mỉ và chọn lọc kĩ lưỡng từ khâu nguyên liệu đầu vào là những
đàn bò chất lượng tốt nhất.
Phụ thuộc vào chế độ ăn uống của con bò được lấy sữa, mà phô mai
Mozzarella có màu sắc, mùi vì khác nhau, mang đến cảm nhận hương vị khác
nhau cho mỗi khách hàng.
Đặc điểm phô mai Mozzarella tại ACE FOODS
- Sản phẩm tươi, có màu vàng nhạt
- Mềm dẻo, mịn và thơm bùi
- Dễ tan chảy ở nhiệt độ cao
- Độ đàn hồi cao nên dễ cắt lát, bảo mỏng thành từng lát hoặc sợi
- Nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản nên đảm chât lượng an toàn
Phô mai Mozzarella mềm mịn với độ đàn hồi cao
LỢI ÍCH TUYỆT VỜI CỦA PHÔ MAI MOZZARELLA
Phô mai Mozzarella thường được sử dụng phổ biến trong các loại pizza
hay trong các món Âu, nhưng không phải tự nhiên mà chúng được ưu ái
nhiều đến thế. Nguyên nhân vì những lợi ích tuyệt vời mà chúng mang lại:
- Nguồn biotin
Hay còn gọi là vitamin B7. Theo nhiều nghiên cứu, biotin giúp giảm mức
đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường. Vitamin này cũng ngăn móng tay trở
nên giòn và dễ gãy. Phụ nữ mang thai cũng có thể ăn phô mai để đối phó
với tình trạng thiếu biotin có thể xảy ra.
- Nguồn riboflavin
Mozzarella giàu vitamin B2 và riboflavin. Là một phần của vitamin B, nó
có thể sử dụng hàng ngày, giúp cơ thể chống lại các bệnh và tình trạng
khác nhau như đau nửa đầu, thiếu máu. Nó cũng đã được chứng minh tính
chất chống oxy hóa.
- Nguồn niacin
Sản phẩm chứa vitamin B3 hoặc niacin; giúp kiểm soát cholesterol, ngăn
ngừa sự xuất hiện của các bệnh như tiểu đường và viêm khớp.
- Hoàn thiện với các vitamin tan trong chất béo
Chứa các vitamin tan trong chất béo như vitamin D, E, A cần thiết cho
sự hấp thụ canxi, sức khỏe của xương và bảo vệ màng tế bào
- Giúp xương chắc khỏe hơn
Mozzarella chứa lượng lớn canxi cần thiết cho xương và răng. Ngoài ra,
nó đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ tim và giảm nguy cơ ung
thư ruột kết. Nó cũng có thẻ góp phần hỗ trợ giảm cân.
- Nguồn photpho tốt
Mozzarella có lượng phốt pho cao, giúp cơ thể con người hấp thụ canxi từ thực phẩm tốt hơn.
- Nguồn cung cấp kẽm
Là khoáng chất quan trọng trong phô mai này, giúp chống lại các vấn đề
về da và tang số lượng bạch cầu. Nó cũng giúp tuyến tiền liệt hoạt động
tốt và hỗ trợ giảm cân thừa.
- Nguồn protein
Mozzarella là sự lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn có nguồn protein tốt.
Ăn phomai giúp bạn tràn đầy năng lượng và tăng sức mạnh cơ bắp.
- Nguồn kali
Kali là nguồn khoáng chất quan trọng trong phomai Mozzarela, giúp chống
lại các tác động bất lợi do tiêu thụ natri. Ngoài ra, hỗ trợ trong việc
hạ huyết áp và điều chỉnh nhịp tim thất thường.
Phô mai mozzarella rât tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ
CÁCH BẢO QUẢN PHÔ MAI MOZZARELLA
Loại Mozzarella đã được làm khô đi bằng cách giảm nước đã được cắt thành vụn nhỏ như ngày nay có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến 6 tuần.
Mozzarella là dạng cheese mềm và ẩm nên nó cũng rất mau bị lên mốc,
do đó khi bạn mở bao bì rồi dùng dao cắt là các vi khuẩn đã dễ dàng xâm
nhập vào bề mặt miếng cheese. Khi sử dụng cũng nên dùng tay sạch và dao sạch để cắt Mozzarella nhằm giúp kéo dài được thời gian bảo quản phần phô mai còn thừa nhé.
Ngoài ra, phô mai Mozzarella nên được lưu trữ trong ngăn mát tủ lạnh. Không nên đặt mozzarella trong ngăn đông vì
sự chuyển hoá từ -18 độ C đến 0 độ C đến nhiệt độ phòng có ảnh hưởng
tiêu cực đến hương vị đặc trưng của nó với nguy cơ kết cấu bị vỡ.
Tùy theo thời gian mà sẽ có cách lưu trữ khác nhau. Nếu lượng phô mai
Mozzarella cần sử dụng ít và có thể sử dụng hết trong vòng 1 - 2 ngày
sau đó bạn có thể bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng bình thường mà ko cần
cho vào tủ lạnh. Tuy nhiên nếu lượng phô mà bạn mua quá nhiều sau đó
phải còn lâu mới sử dụng hết thì tốt nhất là bạn nên dùng bịch hút chân
không lưu quản thực phẩm để bọc chúng lại vào cho vào kệ mát tủ lạnh.
Phô mai Mozzarella có thể bảo quản trong tủ lạnh tới 6 tuần
GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU MLEKPOL
Mlekpol là tập đoàn sản xuất sữa tươi và các sản phẩm từ sữa lớn nhất
và hiện đại nhất Ba Lan với nhiều nhà máy trải dọc lãnh thổ này cùng
dây chuyền sản xuất hiện đại bậc nhất châu Âu. Nhà máy Mlekpol được
thành lập vào đầu thập niên tám mươi của thế kỷ XX ở Grajewo - một trong
những nơi có không khí trong lành và cảnh quan đẹp nhất Ba Lan.
Với mục tiêu sản xuất các sản phẩm sữa tươi 100% nguyên chất tốt nhất
trên thị trường, Mlekpol đã vươn lên vị trí số 1 tại thị trường nội địa
cũng như xuất khẩu so với các nhà sản xuất sữa khác ở Ba Lan.
ACE FOODS tự hào là nhà nhập khẩu và phân phối chính
thức tại thị trường Việt Nam các sản phẩm sữa đến từ thương hiệu
Mlekpol với mức giá cạnh tranh nhất.
