Liên hiệp hợp tác xã tiêu thụ nông sản an toàn Việt Nam xin kính chào quý khách, cảm ơn quý khách đã sử dụng sản phẩm của chúng tôi!
- Xuất xứ: Nghệ An
- Giá bán dự kiến: 276.000đ/kg
- Cá thu một nắng ngon là phần giữa to ngon nhất của mỗi con cá thu, một sản phẩm cá thu được sơ chế, phơi qua nắng của người dân vạn chài ven biển Hạ Long, Quảng Ninh. Sau khi đánh bắt về sẽ được ngư dân cắt khúc, lấy những lát to ngon đem rửa bằng nước biển sạch (không rửa nước ngọt ), phơi một nắng và cấp đông thành đặc sản biển nổi tiếng Quảng Ninh.
- Cá thu một nắng được làm từ loại cá nào?: Cá thu một nắng Hạ Long thường là cá thu phấn. Khi còn tươi, cá có lớp váng trên da giống như bụi phấn và khi phơi khô những bụi phấn hiện lên rõ nét hơn.
- Thành phần dinh dưỡng: Cá thu một nắng sạch cơ bản vẫn giữ được đầy đủ chất dinh dưỡng, hương vị của cá thu phấn tươi, có nguồn dinh dưỡng dồi dào như sắt, phốt pho, canxi, kẽm, các vitamin nhóm B và vitamin PP. Đặc biệt lượng omega-3 có tác dụng lớn đối với sức khỏe con người.
- Tác dụng của cá thu một nắng: Cá thu một nắng chứa nhiều đạm, giàu omega -3 fatty acids có lợi cho sự phát triển của trí não ở trẻ nhỏ, giúp phục hồi nhanh sức khỏe của người mới ốm dậy, người suy dinh dưỡng, giúp giảm các tác nhân gây ung thư trong các tế bào và phòng chữa bệnh tim mạch. Nếu ăn cá thu đều đặn thì mỗi kỳ kinh nguyệt sẽ cảm thấy nhẹ nhõm và thoải mái hơn.
- Cách phơi cá thu một nắng cực ngon
+ Chọn cá thu tươi, nguyên con, thân mình không trầy xước. Đem cá rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi, giữ lại phần thân. Tiếp theo, xát thâm cá thành từng khúc với độ dày khoảng 5 – 7 cm (bằng độ dài của ngón tay út) rồi ngâm vào dung dịch nước muối loãng 15 – 20 phút để cá có độ mặn và bảo quản được lâu. Sau đó, vớt cá, để ráo nước và phơi nắng trên các vỉ tre hoặc lưới từ một vài ngày cho đến khi bề mặt cá se khô nhưng bên trong cá vẫn mềm, có màu trắng trong hoặc hơi ngả chút vàng.
- Bảo quản cá thu một nắng như thế nào?
+ Đối với hộ gia đình chế biến để ăn hàng ngày thì chỉ cần gói miếng cá thu phơi một nắng vào giấy báo rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để ăn dần. Tại Phúc Gia, cá thu được đóng gói bằng túi hút chân không và bảo quản trong kho đông lạnh để đảm bảo cung cấp cho khách hàng sản phẩm tươi ngon và chất lượng nhất.
+ Nhờ phương thức chế biến và bảo quản nêu trên, cá thu một nắng nguyên con hay cắt khúc vẫn giữ được hương vị nguyên vẹn sau 20-30 ngày cấp đông. Khi nấu chín, cá vẫn mềm, có vị thơm đậm đà, ăn không bị khô xác.
- Các món ăn làm từ cá thu một nắng
+ Có rất nhiều cách chế biến cá thu một nắng như kho, nướng, sốt cà chua.,… Khi chế biến những món này các bà nội trợ thường phải rán sơ qua cho vàng 2 mặt,vừa mất thời gian,vừa khô xác,vừa ngập dầu mỡ,với cá thu một nắng các chị em có thể đem chế biến luôn rất tiện lợi lại ngon lành.Vì cá thu phơi một nắng nên vẫn giữ được độ mặn mòi tự nhiên của cá nên khi chế biến gần như không cần thêm gia vị.
