Liên hiệp hợp tác xã tiêu thụ nông sản an toàn Việt Nam xin kính chào quý khách, cảm ơn quý khách đã sử dụng sản phẩm của chúng tôi!
- Xuất xứ: Nghệ An
- Giá bán dự kiến: 294.000đ/kg
- Để chọn mực trứng ngon, nên chọn những con còn nguyên vẹn, đầu không bị đứt rời, túi không dập, da sáng óng ánh, mắt trong xanh. Mực trứng ngon nhất phải có trứng, khi chọn mực trứng dùng tay bóp nhẹ thân mực, thấy bụng mực đầy, đuôi mực lòi trứng là được.
- Để bảo quản mực trứng được lâu, nên chọn phương pháp đông lạnh(dưới -18 độ C), có thể bảo quản lên tới 2 năm mà không mất đi chất lượng thực phẩm.
- Tại Hiếu Hải Sản mực trứng được làm sạch, xếp theo từng khay ngăn nắp trước khi bỏ vào tủ đông. Khi dùng chỉ cần lấy trong tủ lạnh ra rả đông tự nhiên và chế biến.
- Hướng dẫn chế biến mực trứng:
+ Là một nguyên liệu dễ chịu, mực trứng kết hợp với bất kỳ thứ gì cũng ngon, chế biến đơn giản cũng ngon. Có hàng trăm món ăn từ mực trứng trong đó có vài món vô cùng quen thuộc với thực khách như: mực trứng chiên nước mắm, mực trứng hấp gừng, mực trứng nấu canh chua, mực trứng sốt me, mực trứng hấp hành…
+ Nướng mực trên lửa than vừa chín vàng, cắt khoanh chấm nước mắm hoặc muối tiêu là nhất. Trứng mực nướng phải ăn chung với cả con mực vì nhờ thịt mực dai, giòn, ngọt sẽ giải bớt cái vị béo ngậy của trứng.
- Cách sơ chế và chế biến mực trứng:
+ Khi chế biến phải chú ý không ngâm mực trứng trong nước quá lâu vì như vậy sẽ làm mất chất của con mực trứng.
+ Mực không nên chế biến quá kỹ, sẽ làm mực teo và dai, mất đi vị ngọt tự nhiên.
+ Chúng ta làm sạch hai con mắt đen ở đầu mực, rút đầu mực ra, lấy sạch túi mực, tránh làm rơi trứng bên trong, rửa sạch lại nhẹ nhàng với nước muối và để ráo nước.
+ Với loài mực trứng thì không cần bỏ nội tạng, vì như vậy sẽ làm mất luôn phần trứng và sữa bên trong làm giảm chất lượng dinh dưỡng của thực phẩm.
