Hiện nay, Nấm ăn các loại với đặc điểm cung cấp nhiều chất đạm, chất khoáng, vitamin, ít mỡ, ít calo đã trở thành món ăn ngon thường xuyên xuất hiện trong các bữa cơm của các gia đình.Có nhiều loại Nấm ăn đang có mặt trên thị trường như nấm Bào ngư, nấm Hương, nấm Mỡ, nấm Mộc nhĩ. Trại nấm Tư bản (huyện Yên Khánh – Tỉnh Ninh Bình) đã khởi nghiệp từ cây Nấm và giờ đây Công ty TNHN phát triển Minh Quang đã trở thành một địa chỉ đáng tin cậy từ khách hàng. Các sản phẩm từ nấm ăn tới nấm dược liệu chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Ông Tư (giám đốc công ty) đã trồng và kết hợp nhiều loại nấm khác nhau từ các nguyên liệu phế phẩm của nông nghiệp ngư nghiệp như mùn cưa, rơm rạ, bã mía cho ra các sản phẩm sạch, hàm lượng dinh dưỡng cao … Các sản phẩm này đều được cấp chứng nhận đảm bảo an toàn thực phẩm. Do đặc tính sinh học, các chất dinh dưỡng và vi chất có lợi cho sức khỏe con người dễ dàng được chuyển hóa thành năng lượng cho cơ thể, phù hợp với các giải pháp “ăn kiêng” dành cho các bệnh nhân tiểu đường, gút, mỡ máu… cũng như người có thói quen ăn chay. Đối với người suy nhược cơ thể, các món ăn chế biến từ nấm ăn đặc biệt từ nấm mộc nhĩ giúp phục hồi sinh lực nhanh chóng.
Nấm Mộc nhĩ Tư bản là loài nấm được ông ưu tiên sản xuất và phát triển ngay từ những ngày đầu tiên nhờ hàm lượng dinh dưỡng phong phú, dễ làm, dễ tìm “đầu ra”. Để trồng nấm mộc nhĩ có thể sử dụng các loại giá thể như rơm rạ, vỏ lạc, bã mía, thân, lõi ngô, bông phế liệu, nhưng chủ yếu là sử dụng mùn cưa của các loại cây gỗ có nhựa trắng như mít, sung, keo, si, bồ đề, cao su. Không sử dụng các loại mùn cưa của cây có tinh dầu, độc tố. Đặc điểm của giống nấm này là ưa khí hậu mát mẻ, độ ẩm cao. Chính vì thế, cần chăm sóc thường xuyên hàng ngày để có được sản phẩm nấm mộc nhĩ cánh to, dày, đẹp, hàm lượng dinh dưỡng cao.
Để có được 2 trang trại nấm với diện tích trên 3.000 m2 như hiện nay thì Ông Tư đã không ngừng học hỏi thêm kinh nghiệm, tham gia vào các lớp tập huấn kiến thức, kỹ thuật nuôi trồng nấm, cũng như đi thăm quan các mô hình trồng nấm hiệu quả cao khác. Ông Tư cho biết: “Sản lượng từ nấm những năm nay cao hơn những năm trước, đầu ra sản phẩm được tiêu thụ mạnh hơn nhiều... Năm 2022 vừa qua sản lượng bình quân đạt 70 tấn/ năm”.
Bí quyết bởi các khâu sản xuất nấm theo quy trình khép kín, sản phẩm sạch nên Công ty TNHH Phát triển Minh Quang đã phát triển và luôn được khách hàng đánh giá nhờ các sản phẩm nấm có chất lượng cao và là địa chỉ tin tưởng của khách hàng.
I. Thông tin sản phẩm: NẤM MỘC NHĨ TƯ BẢN (túi 300gram)
Thành phần: Nấm mộc nhĩ khô
Quy cách đóng gói: 300 g
Chất liệu đóng gói: Sản phẩm được đóng gói trong bao Polyetilen và được hút chân không
Tên và địa chỉ cơ sở sơ chế và đóng gói sản phẩm: Công ty TNHH Phát triển Minh Quang
Địa chỉ: Thôn 2, xã Khánh Vân, huyện Yên Khánh
II. Quy trình sản xuất
