Mận hậu Mộc Châu

IkonFoods xin kính chào quý khách, cảm ơn quý khách đã sử dụng sản phẩm của chúng tôi!

Với khí hậu quanh năm như  vậy là điều kiện thích hợp cho mận hậu phát triển và sinh trưởng tốt, hơn nữa cùng với những điều kiện chăm sóc nghiêm ngặt giữa người nông dân và sự  kiểm soát chặt chẽ đội ngũ Kỹ sư nông nghiệp IkonFoods trong quá trình chăm sóc trái mận được sản xuất theo Phương pháp chăm sóc hữu cơ duy nhất tại Mộc Châu:

-         Vườn che lưới bao phủ toàn vườn mận, cây mận rất lâu đời được  trên 20 năm tuổi gắn liền với tuổi thơ của bác nông dân năm nay đã gần 70 tuổi  và chưa 1 lần phun thuốc trừ cỏ trên ruộng.

-         Dưới gốc vườn mận là những đất mùn tơi xốp nhiều năm, thậm chí nhìn kỹ còn có rất nhiều rêu xanh và côn trùng ẩn lấp dưới đất.

-         Sau khi thu hoạch vụ mận xong, vặt hết cành lá để tạo tán theo ý muốn, bắt đầu bón phân chuồng ủ xung quanh gốc (phân bò, phân gà ủ men vi sinh) sau đó trộn và bón xung quanh gốc cây.

-         Đến thời kỳ chuẩn bị ra hoa, mầm hoa bón duy nhất 1 lần NPK  rất ít để kích cho mận chuẩn bị ra hoa và phân nhánh mầm hoa là dừng lại không bón.

-         Đến thời kỳ đậu quả là bắt đầu chỉ dùng phân hữu cơ đã mục ủ bón gốc và mỗi gốc cây đều bón phân gà và phân bò ủ dưới gốc tới lúc thu hoạch.

-         Tuyệt đối không dùng thuốc bảo vệ thực vật hóa học phun cho trái mà sử dụng hoàn toàn thuốc sinh học và thậm chí không phun tí gì bởi trong vườn nhiều thiên địch.

- Đến thời kỳ thu hoạch quả: Những trái mận sạch được ở hoàn toàn dưới lưới che phủ, là những trái mận to được tỉa bớt những quả bé, da trái mận căng bóng  có phủ  một lớp phấn trắng, còn nguyên cuống. Khi bạn thưởng thức trái mận Mậu Farm liên kết với IkonFoods bạn sẽ thấy trái mận ngọt thơm có vị khác lạ so với nhiều loại mận Hậu trên thị trường và đặc biệt vỏ trái mận khi bạn bạn cắn một miếng vỏ ngoài mận ăn không bị đắng (so với quả mận ngoài thị trường bạn  ăn sẽ có vị đắng ở vỏ) bởi vì trái mận được chăm sóc hoàn toàn sạch theo phương pháp hữu cơ từ đầu vụ tới lúc thu hoạch.

          Mận hậu Mộc Châu mỗi năm chỉ có một vụ mùa duy nhất, cho thu hoạch quả vào vụ khoảng tháng 5, tháng 6 & vườn muộn thu hoạch tới tháng 7, tháng 8 là bắt cuối vụ mận Hậu. Mận hậu chín chính vụ là những quả mận to, đỏ au và tươi ngon rất ngọt, ngọt như Cherry. Thời điểm cuối mùa tháng 6 là thời điểm quả chín mọng, to ngon nhất. Ăn một lần thôi sẽ vương vấn một đời… Tuy nhiên, càng về cuối mùa lượng quả bị hỏng do chim chóc, côn trùng nhất là ong châm càng cao nên giá mận vào cuối mùa có xu hướng tăng lên.

     Từ những năm 1980 đến nay, mận hậu đã trở thành một trong những nông sản đại diện cho tài nguyên thiên nhiên giàu có phong phú của vùng đất Cao Nguyên xinh đẹp ấy. Từ trung tâm của thị trấn Mộc Châu, đi dọc theo con đường xã Tân Lập  là nơi cư trú của đồi mận bạt ngàn. Đặc biệt vào thời điểm quả mận chín, IkonFoods thường xuyên tổ chức để Khách hàng được tận mắt  ngắm nhìn những chùm mận chín tím nặng trĩu cành ẩn hiện trong tầng lá xanh. Dưới vườn là một thảm cỏ xanh mướt, bên cạnh vườn mận là những núi đá nhìn rất phiêu và lãng mạn, không khí thật tuyệt vời.

NHỮNG CÔNG DỤNG TUYỆT VỜI TỪ TRÁI MẬN QUÝ KHÁCH THAM KHẢO THÊM NHÉ!

Mận hậu chứa nhiều Kali, Sắt, Vitamin A, Vitamin B2, Magie, và các vitamin nhóm B, mang những giá trị dinh dưỡng cao, rất giàu chất sơ giúp tăng cường chức năng tiêu hóa. Thành phần dinh dưỡng trong một quả mận hậu chín có khoảng 26% vitamin C, 13% vitamin K và 11% vitamin A, giúp tăng cường sức khỏe, ổn định cơ thể 

+ HỖ TRỢ GIẢM CÂN:

Không chỉ chứa ít calo, mận còn giàu vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng cần thiết cho những ai muốn giảm cân, duy trì trọng lượng cơ thể hiệu quả. 

+ LÀM SÁNG MẮT:

Mận giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và chống lại các vi khuẩn xâm hại mắt, nhờ hàm lượng Vitamin A cao. Ăn mận thường xuyên đã được chứng minh có tác động tích cực lên đôi mắt (Theo nghiên cứu của Bộ Y Tế Hoa Kỳ)

+ PHÒNG CHỐNG UNG THƯ: 

Trong mận chứa nhiều Anthocyanins có tác dụng giống như chất chống oxy hóa có khả năng trung hòa các gốc tự do gây ung thư. Đồng thời, Vitamin C và chất xơ chứa trong quả mận có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp ngăn ngừa bệnh ung thư ruột kết.

+ HỖ TRỢ TIÊU HÓA:

Trong mận chứa nhiều sorbitol, isatin và chất xơ giúp hỗ trợ chức năng của hệ tiêu hóa. Ăn mận nhiều giúp điều hòa nhu động ruột, giảm triệu chứng của đại tràng và nguy cơ táo bón.

+ GIẢM SỰ HẤP THỤ CHOLESTEROL:

Nhờ hàm lượng cao Vitamin C trong mận hậu Mộc Châu giúp ngăn ngừa cholesterol bị oxy hóa trong động mạch, đào thải những cholesterol xấu ra ngoài cơ thể. Nhờ vậy, ăn mận thường xuyên có thể ngăn ngừa  xơ vữa động mạch, viêm xương khớp và hen suyễn.

+ TỐT CHO TIM MẠCH:

Nhờ hàm lượng Kali cao có trong quả mận hậu, giúp cơ thể kiểm soát huyết áp, giảm tỷ lệ bị đột quỵ và các vấn đề về tim mạch khác.

+ Ngoài ra, mận chín còn được dùng làm mứt ép lấy nước, làm siro hay phơi khô dùng như một vị thuốc bắc, rất tốt cho sức khỏe.
Với những công dụng của mận hậu Mộc Châu tuyệt vời này, đã giúp cho loại quả này được khá nhiều người yêu thích hiện nay mỗi khi mùa hè đến. Cái vị chua chua ngọt ngọt vào đầu vụ, cái vị ngọt đậm thơm lừng đỏ chót khi vào chính vụ rất phù hợp quà biếu tặng bởi nó là đặc sản Miền Núi Tây Bắc Việt Nam. Bạn còn chần chờ gì nữa hãy tìm mua và thưởng thức ngay hương vị đặc biệt của quả mận hậu Mộc Châu.

CÁCH SỬ DỤNG

Quả mận có thể ăn tươi trực tiếp hoặc chế biến thành các món ăn vặt, như một số món gợi ý dưới đây:

 1. MẬN DẦM.

* Nguyên liệu:

 - 400g mận hậu.

 - 50g đường.

 - 2 thìa cà phê bột canh hoặc muối tinh.

- 1 thìa cà phê ớt bột. Bạn có thể điều chỉnh gia vị phù hợp theo khẩu vị

* Cách làm:

Bước 1:

Mận rửa sạch, để ráo nước rồi bổ đôi theo chiều ngang quả. Sau đó, dùng hai tay giữ hai nửa quả, xoay theo chiều ngược nhau để tách đôi hai nửa quả mận. 

Bước 2:

Cho mận vào bát lớn, sau đó cho đường vào, đảo đều. Để như vậy khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi đường tan bớt thì thêm bột canh vào, trộn đều.

Bước 3:

Cuối cùng cho bột ớt vào, đảo tiếp nhé. Để mận ngấm gia vị một lát rồi cho ra đĩa thưởng thức. Ở món mận dầm bạn có thể cảm nhận được các vị chua, cay, mằn mặn, ngọt vô cùng hấp dẫn.

 2. SIRO MẬN HẬU MỘC CHÂU.

* Nguyên liệu:

 - Mận hậu: 2kg.

 - Đường: 1,5kg.

* Cách làm:

Bước 1:

Mận rửa sạch, để ráo. Dùng dao tách bỏ hạt mận (nếu cẩn thận hơn thì có thể dùng nạo để nạo bỏ vỏ mận).

Bước 2:

Rải một lớp mận vào dụng cụ đựng rồi rải tới một lớp đường. Cứ rải lặp đi lặp lại như thế cho đến hết mận và đường. Để ướp cho đến khi mận tiết ra nhiều nước và đường tan.

Bước 3:

Cho toàn bộ mận và nước mận vào nồi, đặt lên bếp đun sôi khoảng 20 phút. (Hoặc khi đường tan hết thì có thể chắt lấy phần nước này, cho vào lọ và cất vào tủ lạnh. Nước này có thể dùng để pha nước uống. Phần bã mận thì cho vào lọ rồi cũng cất vào tủ lạnh để thi thoảng nhón một ít ăn chơi.  Hoặc là đem xay phần bã mận này thật nhuyễn rồi cho lên bếp sên để làm mứt mận ).

Bước 4:

Chắt lấy phần nước mận, để nguội rồi cho vào lọ và cất vào tủ lạnh để bảo quản. Sau 2-3 ngày ta sẽ thu được phần siro mận sánh đặc.

 3. MỨT MẬN.

* Nguyên liệu:

- 650 gam mận hậu Mộc Châu.

- 300 gam đường.

 – 1 quả chanh lớn.

 – 1 nhánh lá bạc hà tươi (dài khoảng 10cm).

 – ½ quả Vani.

Cách làm:

Bước 1:

Mận gọt vỏ, cắt miếng rồi cho vào 1 bát. Thêm đường, đảo đều, bọc bát mận lại và cho vào tủ lạnh khoảng 12 giờ. Thỉnh thoảng mang ra đảo một vài lần.

Bước 2:

Sau 12 giờ, ép chặt mận vào rây lưới để lọc lấy nước. Phần thịt mận để riêng ra bát đợi lúc sau dùng đến.

Bước 3:

Cho nước mận vào 1 nồi, cạo hạt vani rồi cho vào nồi nước mận, đun khoảng 20 phút hoặc cho đến khi nước mận đặc sánh lại.

Bước 4:

Chuẩn bị một miếng vải thưa, sạch. Chanh gọt vỏ phần vỏ bên ngoài, vắt nước ra một bát rồi bóc bỏ phần múi ra khỏi vỏ chanh. Bọc phần vỏ chanh đã được gọt vỏ, bỏ lõi vào miếng vải thưa cùng với vỏ quả vani là lá bạc hà.

Bước 5:

Khi nước mận đã đặc sánh thành xi-rô, cho phần thịt mận đã ép nước lúc trước vào cùng nước chanh và túi vải vào. Đun tất cả thêm 10 phút, khuấy liên tục. Sau đó, bỏ túi vải ra, ép cho mứt chảy ra rồi bỏ túi vải. Nấu mứt hơn 5 phút nữa sau đó cho mứt mận ra ngoài. Đổ mứt mận vào trong các lọ thủy tinh được luộc qua nước sôi để bảo quản.

 4. SINH TỐ MẬN.

* Nguyên liệu:

 – Nước cốt mận: 1 thìa nhỏ.

 – Sữa bột không béo: 4 thìa lớn.

 – Mật ong: 1 thìa cafe.

 – Nước lạnh: 2/3 cốc.

* Cách làm:

Bước 1:

Cho 1 ít sữa bột không béo trong nước lạnh, rồi cho tất cả vật liệu vào máy xay sinh tố, xay lẫn.

Bước 2:

Rót ra cốc và thưởng thức.

Chúc quý khách thưởng thức ngon miệng. Khi cần Hãy gọi cho chúng tôi 0912336086. (Phương Hoa).