Giữa những cánh đồng xanh mướt trải dài dưới chân núi Sóc Sơn, nơi thiên nhiên ban tặng những điều kiện lý tưởng cho nông nghiệp, một câu chuyện về lòng đam mê và sự tận tụy đang được viết lên từng ngày. Đó là câu chuyện của Hộ kinh doanh Đỗ Thị Ngoãn ở Thanh Hà, Nam Sơn, Sóc Sơn – nơi mà những sợi mỳ gạo tinh tế được làm từ chính những hạt lúa thuần khiết, mang đậm hương vị của vùng quê này.

Sóc Sơn từ lâu đã nổi tiếng với truyền thống sản xuất nông nghiệp, đặc biệt là nghề trồng lúa. Những cánh đồng lúa bạt ngàn không chỉ là biểu tượng của sự trù phú mà còn là nguồn sống của biết bao thế hệ người dân nơi đây. Được thừa hưởng lợi thế về đất đai màu mỡ và khí hậu thuận lợi, chị Đỗ Thị Ngoãn đã quyết định phát triển sản phẩm mỳ gạo – một món ăn truyền thống, mang đậm hương vị quê nhà, nhưng được làm ra từ những nguyên liệu sạch và tự nhiên nhất.

Khác với nhiều loại mỳ gạo trên thị trường, sản phẩm mỳ gạo của Hộ kinh doanh Đỗ Thị Ngoãn được chế biến hoàn toàn từ gạo và nước sạch, không bổ sung phụ gia hay chất bảo quản. Gạo sử dụng để làm mỳ được hộ kinh doanh tự trồng trên chính những thửa ruộng của gia đình, hoặc thu mua từ các hộ dân quanh xã. Việc tự trồng lúa và kiểm soát chất lượng từ nguồn nguyên liệu đã giúp chị Ngoãn đảm bảo rằng mỗi sợi mỳ đều đạt chuẩn an toàn thực phẩm, giữ được hương vị tự nhiên và tinh túy nhất.

Quy trình sản xuất mỳ gạo của chị Ngoãn cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ và công phu. Từ việc chọn lựa những hạt gạo thơm ngon nhất, đến công đoạn xay nhuyễn, trộn với nước sạch và cán mỏng, mọi bước đều được thực hiện bằng cả tâm huyết và sự cẩn thận. Sau đó, mỳ được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời, cho ra những sợi mỳ vừa dai, vừa mềm, giữ nguyên được hương vị tự nhiên của gạo.

Những sợi mỳ gạo của Hộ kinh doanh Đỗ Thị Ngoãn không chỉ đơn thuần là một sản phẩm thực phẩm, mà còn là sự kết tinh của lao động cần cù và tâm huyết của người nông dân. Đó là hương vị của những cánh đồng lúa trải dài, của những giọt mồ hôi đã đổ xuống để tạo nên những hạt gạo trắng ngần, và của tình yêu quê hương mà chị Ngoãn muốn gửi gắm vào từng sợi mỳ.

Với sự chân thành và cam kết về chất lượng, sản phẩm mỳ gạo Đỗ Thị Ngoãn đã nhanh chóng được người tiêu dùng địa phương và các khu vực lân cận tin tưởng và yêu thích. Mỳ gạo của chị Ngoãn không chỉ là một món ăn ngon miệng, mà còn là biểu tượng của sự kết nối giữa con người và đất đai, giữa truyền thống và hiện đại.

Câu chuyện về sản phẩm mỳ gạo Đỗ Thị Ngoãn là minh chứng rõ ràng rằng, khi chúng ta giữ gìn và phát huy những giá trị truyền thống, đồng thời kết hợp với sự sáng tạo và tâm huyết, chúng ta có thể tạo ra những sản phẩm không chỉ chất lượng mà còn mang đậm bản sắc văn hóa, gắn bó với chính quê hương mình.

Cơ sở pháp lý