Hộ kinh doanh Nông sản thực phẩm Minh Khuê food xin kính chào quý khách, cảm ơn quý khách đã sử dụng sản phẩm của chúng tôi!
- Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Buộc kín khi không sử dụng.
- Cách dùng: Dùng để uống sống, hoặc nấu chín, chế biến các món chè tùy thích.
- Câu chuyện sản phẩm :
Sinh ra tại một vùng quê xứ Đoài, Hà Tây cũ (nay thuộc xã Minh Khai, huyện Hoài Đức, thành phố Hà Nội) - một vùng đất địa linh nhân kiệt, chứa đựng nhiều giá trị văn hóa truyền thống lâu đời. Vùng đất được mệnh danh là xứ bách nghệ - trăm nghề, với những sản phẩm thủ công mỹ nghệ, chế biến nông sản thực phẩm các loại được người dân cả nước tin dùng nhiều đời nay. Một trong những sản phẩm đó, không thể không nhắc tới Tinh bột sắn dây – một loại sản phẩm thực phẩm không chỉ là thức uống mát lành được rất nhiều người Việt ưa chuộng, sử dụng thường xuyên, là một trong những nguyên liệu để chế biến các món ăn ngon đậm chất Việt, mà còn được xem như là một vị thuốc quý, hỗ trợ cho việc tăng cường sức khỏe cho con người.
Từ lúc sinh ra đến khi lớn lên, được chứng kiến cảnh bố mẹ cũng như bà con nhân dân trong làng coi nghề sản xuất và chế biến nông sản làm nghề chính, tần tảo lao động sớm hôm để tạo ra những sản phẩm miến dong, bún phở khô, tinh bột sắn dây chất lượng, tạo ra của cải và công ăn việc làm nuôi sống bản thân và gia đình. Thì có thể nói cái nghề và cái máu làm ăn đã ngấm vào máu của mỗi đứa trẻ chúng tôi trong làng từ lúc nào cũng không hay. Đến cái mức mà kể cả khi ăn học xa quê mà lúc nào cũng nghĩ đến nghề, nghĩ đến cha mẹ vất vả sản xuất ở nhà.
Tuy nhiên do nhận thức của đa số các hộ sản xuất trong địa phương, trong đó có cả gia đình mình. Với quy mô sản xuất nhỏ lẻ, lại không chú ý tới bao bì nhãn mác, xây dựng giá trị pháp lý, đăng ký nhãn hiệu, thương hiệu cho các sản phẩm, từ đó sản phẩm của địa phương cũng như của gia đình ngày càng thiếu tính sáng tạo và ngày càng bị các đối thủ cạnh tranh, vượt mặt.
Gia đình tôi bắt đầu sản xuất tinh bột sắn dây từ những năm 1993 của thế kỷ trước. Ban đầu mỗi năm chỉ sản xuất được vài chục kg, chủ yếu bán cho khách buôn chuyển ra Hà Nội. Lúc đó để duy trì cuộc sống, mẹ còn phải làm thêm cả nghề gạo sáo, còn bố thì phải đi phụ xây, kinh tế gia đình lúc đó rất khó khăn. Càng dần về sau người buôn các nơi biết và tìm đến, sản lượng được nâng lên vài tạ rồi vài tấn bột khô trên năm. Đến những năm 2010, mỗi năm gia đình cũng sản xuất được hàng chục tấn bột để xuất ra thị trường. Tuy nhiên do gia đình không chú trọng đến việc tạo tên tuổi cho sản phẩm, mặc dù sản phẩm rất được ưa chuộng, nhưng do không có nhãn mác nên giá bán rất rẻ, lợi nhuận thu được không đáng là bao so với công sức mà cả gia đình bỏ ra. Khách hàng chủ yếu vẫn là người buôn và nhân dân trong địa phương. Thời gian đó tôi học đại học trên Hà Nội, khi vào siêu thị, các trung tâm thương mại nghiên cứu chất lượng và giá cả bột sắn dây cùng loại của các đối thủ, thấy họ bán giá thường là gấp đôi và hơn đôi lần sản phẩm nhà mình mà thấy ứa nước mắt. Vì bao nhiêu lợi nhuận mình không thu được, cũng có phần do mình.
Những năm 2013 – 2014, nạn bột sắn ta nhái bột sắn dây xảy ra ở nhiều chợ, nhiều cửa hàng trên khắp Hà Nội. Do không có nhãn mác, sản phẩm của gia đình bị đánh đồng với hàng giả, hàng nhái, nên bán được rất ít. Hàng tồn đọng, không bán được, kinh tế gia đình suy thoái nghiêm trọng. Trong đầu lúc này cũng đã có những ý tưởng thay đổi cả về sản xuất lẫn tạo thương hiệu cho sản phẩm.
Năm 2017, cùng với những định hướng của mình, cộng với kiến thức được học. Dưới sự giúp đỡ của các anh chị trong phòng Kinh tế huyện Hoài Đức, tôi đã đăng ký kinh doanh cho cơ sở sản xuất của gia đình; cùng với đó là đem sản phẩm đi kiểm nghiệm; bước đầu tung sản phẩm có mẫu mã ra thị trường. Tuy nhiên do còn non kinh nghiệm trong việc tạo thương hiệu và chưa biết cách tìm thị trường, nên số sản phẩm có nhãn mác bán được rất ít, chủ yếu vẫn phải bán gia công cho các đơn vị khác. Tín hiệu duy nhất đáng mừng, đó là do sản phẩm đã được kiểm nghiệm, đăng ký nên bước đầu đã có những cửa hàng, đơn vị có thương hiệu nhận làm đối tác và mua hàng.
Sau khi được tham gia các lớp tập huấn, đào tạo về sản xuất thực phẩm an toàn; đặc biệt là được tham gia các chương trình quản trị doanh nghiệp do phòng kinh tế huyện và công ty SBS phối hợp tổ chức. Tôi đã nhận thức đầy đủ và sâu sắc hơn về giá trị thương hiệu của sản phẩm, của doanh nghiệp.. Với mục đích xây dựng tốt cho thương hiệu sản phẩm bột sắn dây nhà mình. Tôi đã mạnh dạn thay đổi tên sản phẩm; đăng ký thêm giấy phép kinh doanh cho phù hợp tên sản phẩm;nộp đơn bảo hộ cho thương hiệu sản phẩm MINH KHUÊ FOOD ; đăng ký mã số, mã vạch; xây dựng tem truy xuất nguồn gốc cho sản phẩm; Cùng với việc tạo khung pháp lý cho sản phẩm cơ sở đã xây dựng lại nhà xưởng, đầu tư nhiều máy móc hiện đại hơn, đủ khả năng sản xuất cho 5 năm tới. Năm 2019, cơ sở đầu tư xây dựng thêm một xưởng 2 tầng, nâng tổng diện tích sản xuất lên 450 m2. Ngoài ra đã đầu tư thêm 2 phòng sấy rộng 30m2, hệ thống lọc nước công nghiệp được nâng cấp về chất lượng và cả khối lượng. Riêng về mẫu mã sản phẩm. Sản phẩm được nghiên cứu kỹ về kiểu dáng, hình thức, cách thức đóng gói, thử qua nhiều lần. Hiện sản phẩm có nhãn mác của cơ sở được đóng gói bằng ba loại: lọ PET, Túi PE, và túi PE giấy. Các dòng sản phẩm này được đóng gói từ 300g cho đến 1000g. Sau khi dùng hết sản phẩm thì đều có thể sử dụng bao bì để dựng các đồ dùng khác đều rất tiện dụng. Với những thay đổi tích cực như vậy sản phẩm Bột sắn dây Xứ Đoài của cơ sở Nông sản thực phẩm Minh Khuê Food hiện nay đã được nhiều công ty, đại lý, nhà hàng, các siêu thị, cửa hàng mini mart và khách hàng … trong và ngoài tỉnh thành phố yên tâm đặt hàng trong nhiều năm qua và tin tưởng vào chất lượng sản phẩm. Từ chỗ mỗi năm chỉ bán được vài chục cân, cho đến nay cơ sở đã bán được nhiều tấn mỗi năm. Đặc biệt là khách hàng là Việt kiều về nước rất ưa chuộng lựa chọn sản phẩm Bột sắn dây Xứ Đoài của MINHKHUEFOOD làm quà biếu cho bạn bè, người thân khi về nước. Với những tín hiệu đáng mừng như vậy trong tương lai không xa, sản phẩm Bột sắn dây Xứ Đoài của cơ sở chúng tôi sẽ không chỉ phát triển mạnh ở thị trường trong nước mà còn có cơ hội vươn đến các thị trường Quốc tế.
