2. Cà tím
* Chứa
sắt và canxi: Cà tím chứa nhiều sắt và canxi, là một trong những thực phẩm có
giá trị nuôi dưỡng não và cải thiện tuần hoàn hiệu quả.
* Nuôi
dưỡng não và cải thiện tuần hoàn: Cà tím chứa nhiều chất Phytonutrients cải
thiện lưu lượng máu chảy vào não, nhưng những chất này chủ yếu chứa trong vỏ
của cà tím. Do đó, quả cà tím càng đẹp thì nó càng ngon có giá trị dinh dưỡng.
* Ngăn
ngừa ung thư ruột già: Cà tím là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp tăng
cường hệ tiêu hóa và ruột. Ăn cà tím thường xuyên sẽ giữ hệ thống tiêu hóa của
bạn hoạt động bình thường, bảo vệ bạn khỏi táo bón, giúp cơ thể tận dụng hầu
hết thức ăn hấp thụ vào và có thể bảo vệ đại tràng khỏi bệnh ung thư.
* Hoàn
hảo cho người ăn kiêng: Cà tím chứa rất ít calo, không chứa chất béo, và lượng
chất xơ cao giúp tạo ra cảm giác no. Nếu bạn học cách chế biến nó thành những
món ăn hấp dẫn, cà tím sẽ là người bạn tốt của những ai đang muốn ăn kiêng.
* Thực
phẩm cho người bị tiểu đường: Trong nhiều thế kỷ, nhiều nền văn hóa đã sử dụng
cà tím để kiểm soát các triệu chứng của bệnh tiểu đường, và các nghiên cứu gần
đây đều khẳng định vai trò này của cà tím. Điều này là do hàm lượng chất xơ cao
và lượng carbohydrate hòa tan thấp trong quả cà.
* Giảm hàm
lượng Cholesterol: Cà tím đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ
thống tim mạch và máu. Các nghiên cứu tiến hành tại Pháp trong 10 năm qua đã
chỉ ra rằng cà tím làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, nhưng tác dụng
này chỉ đạt được nếu bạn nấu cà tím ở nhiệt độ không quá 200 độ.
* Duy trì
huyết áp: Ngoài tác dụng của cà tím đối với cholesterol xấu trong cơ thể, nó
còn bảo vệ trái tim của chúng ta theo những cách khác. Vỏ và thịt của cà tím
chứa đầy flavonoid quan trọng có thể giúp ổn định huyết áp và giảm căng thẳng.
* Tăng
cường mạch máu: Ăn cà tím thường xuyên giúp ngăn ngừa tắc nghẽn mạch máu, nhờ
vào hàm lượng vitamin K cao có trong quả.
* Bảo vệ
cơ thể chống lại bệnh tật: Cà tím chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ
thể chống lại bệnh tim, và tác động đến các mạch máu nuôi dưỡng tim. Cùng với
các lợi ích khác của nó, bạn đang có sẵn một kho báu của sức khỏe ở ngay trong
bữa ăn hàng ngày của gia đình.
