Công ty TNHH VINAGAP VIỆT NAM xin kính chào quý khách, cảm ơn quý khách đã sử dụng sản phẩm của chúng tôi!
- Xuất xứ: Nghệ An
- Lươn đồng Nghệ An là một thực phẩm từ xưa đã nổi tiếng khắp cả nước, khi ăn bất kể món lươn nào người ta cũng nhớ đến là xứ Nghệ, cũng bởi vì xứ Nghệ là xứ sở của lươn.
- Lươn là loài thủy sản nước ngọt, thân tròn, da trơn, màu nâu vàng và thường sống rúc trong bùn. Lươn còn có tên gọi khác là “Sâm động vật dưới nước”. Đặc biệt, đây là loại lươn đồng chính hiệu, được người dân xứ Nghệ đánh bắt từ ruộng thông qua đặt trúm, rồi sau đó sơ chế chỉ giữ lại phần thịt.
- Để chế biến một món ăn ngon, khâu sơ chế lươn rất quan trọng. Người chế biến loại bỏ chất nhớt bằng nhiều kinh nghiệm khác nhau như dùng vôi bột, tro, dấm, nước sôi hoặc dùng một số lá có độ nhám như lá tre để tuốt các chất nhờn trên da lươn. Tùy theo yêu cầu của món nấu mà có thể để nguyên con, rút xương hay cắt khúc. Khâu rút xương cũng có 2 phương pháp. Hoặc cắt khứa từ cổ rồi lạng dần xuống như kiểu lột bít tất. Hoặc đặt thân lươn lên thớt, dùng vồ gỗ dần lên, rồi lộn ngược bên trong, bỏ phần xương
- Thịt lươn vốn là thực phẩm tốt cho sức khỏe, với nhiều loại vitamin và khoáng chất như sắt, natri, kali, canxi, vitamin A, B1, B6. Chính vì vậy đây là thực phẩm giúp bồi dưỡng khí huyết, tiêu trừ phong thấp, chống kiết lị, đau nhức xương sống. Hơn thế nữa, lươn đã sơ chế tại Bác Tôm còn dễ dàng giúp các mẹ nội trợ chế biến được nhiều món như cháo lươn, miến lươn, lươn chiên giòn, lươn om chuối đậu...
- Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản ở nơi -18 độ C
