Công ty CP Nông sản Thực phẩm Sạch Tây Bắc xin kính chào quý khách, cảm ơn quý khách đã sử dụng sản phẩm của chúng tôi!
- Tên các cơ sở sản xuất theo chuỗi sản phẩm: Cơ sở chế biến:
Lò Thị Hải; Địa chỉ: Đội 23, xã Thanh Nưa, huyện Điện Biên, tỉnh Điện Biên;
- Nguyên liệu:
+ Thịt bắp trâu tươi
đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm được tách thớ thành từng miếng dài
bằng bàn tay
+ Tẩm ướp với
các gia vị bao gồm ớt, tỏi, gừng và đặc biệt là mắc khén, một loại hạt tiêu rừng của
người dân tộc thiểu số vùng cao Tây Bắc (tạo nên hương vị đặc biệt)
+ Sau đó thịt
trâu được hun khói, làm khô bằng than củi. Củi khô thường được chọn từ các loại cây thân gỗ mọc trên núi đá, hoặc thân
cây nhãn.
+ Nếu ai đã từng
đến thăm vùng đất Điện Biên Phủ lịch sử chắc hẳn đã được nếm thử món ăn đặc sản
của người dân tộc Thái nơi đây: món thịt trâu gác bếp mang vị
đậm đà cay cay thơm nồng mùi mắc khén, miếng thịt thớ dài dai dai khiến người
thưởng thức phải nhâm nhi để cảm nhận được vị ngọt của thịt gác bếp.
- Tác dụng với sức khỏe:
+ Thịt trâu khô
là thực phẩm sạch, vị ngọt, tính
mát, không độc, tác dụng bổ tỳ vị, mạnh gân cốt, ích huyết;
+ Về mặt sức khỏe,
thịt trâu là nguồn thực phẩm bổ dưỡng. Hàm lượng dinh dưỡng trong thịt trâu khá
cao: tỷ lệ chất đạm gấp đôi so với thịt lợn, lượng chất béo và chất đường vừa
phải, nhiều muối vô cơ (canxi, phốtpho, sắt...) và các loại vitamin (B1, B2,
B6, B12, PP...).
- Sử dụng:
+ Rã đông và
làm nóng:
Cách 1: Hấp
nóng nó bằng cách hấp cách thủy hoặc bằng lò vi sóng nếu bạn có lò vi sóng
khoảng 2 phút. Đến khi thịt mềm thì bạn đập dập, xé dọc thớ thịt ra từng miếng
và vừa ăn;
Cách 2: Dùng lá
chuối gói miếng thịt trâu khô rồi nướng trên bếp ga hoặc than hoa. Sau đó dùng
chày đập dập miếng thịt theo chiều dài của thớ, bóc bỏ phần bị cháy để hương vị
thịt thơm ngon và xé sợi tùy theo sở thích;
Cách 3: Cho
một cái chảo khô lên bếp ga và lót một miếng lá chuối hay tờ giấy lên chảo. Bật
bếp là làm nóng chảo rồi sau đó cho thịt trâu khô vào rã đông rồi đập, xé thành
miếng.
+ Thêm gia vị: Vắt thêm chút chanh vào đĩa thịt đã xé (Có thể bỏ
qua bước này tùy thuộc vào khẩu vị của từng người)
+ Nước chấm: Lấy chẩm chéo hoặc tương ớt ra đĩa. Sau đó bật beer,
rượu trắng hoặc rượu vang đỏ rồi từ từ thưởng thức.
- Chú ý: Nếu miếng thịt trâu trong túi hút chân không không
sử dụng hết thì gói kín và để vào ngăn tủ đá (tủ đông) để tiếp tục bảo quản lâu dài (để ngăn mát
chỉ sử dụng được 2-3 ngày).
- Bảo quản: Thịt trâu gác bếp được bảo quản tốt trên gác bếp
củi nhà sàn có thể sử dụng trong vòng 6 đến 8 tháng mà không mất đi hương vị
của nó. Bạn có thể bảo quản thịt trâu gác bếp ở ngoài cũng được nhưng tốt nhất
là bạn nên bảo quản nó trong ngăn đã của tủ lạnh.
- Giá bán:
+ Gói 300g: 300.000đ
+ Gói 200g: 200.000đ
+ Gói 100g: 100.000đ
